VX Cuvée Caco, Ribeiro DO, Coto de Gomariz 2018

Traubensorten

• Sousón
• Garnacha
• Carabuñeira

Charakter

Rubinrote Farbe mit reifem granatrotem Rand. In der Nase komplexe Aromatik von getrockneten schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Kirschen, Rauch und getrockneten Gewürzen. Am Gaumen gereifte rote Beerenfrucht. Ausgesprochen samtige und ausgereifte Tannine. Kraftvoller, langatmiger und mineralischer Abgang mit vielen retronasalen Eindrücken. Ein Monument!

Geschichte

Dieser "Vino de Pago" stammt von der Einzellage Taina, welche seit 2004 biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Böden sind geprägt von Ton und Schiefer. Dieser einzigartige Wein wird nur in den allerbesten Jahren vinifiziert. Vom Jahrgang 2011 wurde nur eine Barrique von 500 Litern abgefüllt, was 666 Flaschen Wein entspricht. Die Trauben werden manuell in 18 Kilo Behältern geerntet und mit den Füssen manuell eingemaischt. Die Mazeration erfolgt in einem neuen 500 Liter Barrique (französische Eiche). Der Wein reifte rund 18 Monate im neuen Barrique bevor er Ende Dezember 2014 in die Flaschen abgefüllt wurde und dann viele Jahre im Weinkeller weiterreifte.