VGÑ Selección Privada, Toro DO, MAGNUM 2017

Traubensorten

• 85% Tinta de Toro (Tempranillo)
• 15% Garnacha

Passt zu

Wild, Schmorbraten, Pata Negra Schinken und Lammgigot.

Charakter

Tiefes, dichtes Kirschrot. Aromatisches Bouquet von gerösteten Edelhölzern, gekochten dunklen Beeren, Kaffee und exotischen Gewürzen. Im Gaumen von sehr kräftiger Statur, dennoch geschmeidig und sehr feinen Tanninen. Mächtig und unendlich lang im Abgang. Wein mit grossem Lagerpotential

Geschichte

Unsere neuste Entdeckung aus Spanien stammt aus dem Weinbaugebiet Toro im Bezirk Castilla y León, welche seit 1986 eine eigene D.0. Zone ist. Dort wachsen am Nordufer des Duero Flusses auf einer Höhe von 600 bis 750 m.ü.M vorwiegend rote Trauben aus Tinta de Toro, einer Unterart des Tempranillo. Aufgrund der Höhenlage und der Binnenlage herrschen extreme Temperaturunterschiede, sowohl zwischen Sommer und Winter wie auch zwischen Tag und Nacht. Ideale Voraussetzungen für Qualitätsweine, welche die 1989 neu gegründete Bodega mit dem Önologen Roberto Zarate in sorgfältiger Arbeit zu nutzen weiss. Die Weine haben uns schon beim ersten Schluck vollends überzeugt. Das jüngste Kind, der vgñ Selección Privada, stammt von den ältesten Garnacha und Tinta de Toro Rebstöcken, welche vor 80 - 110 Jahren angepflanzt worden sind. Entsprechend klein ist der Ertrag. Es wurden gerade mal 500 Magnumflaschen von dieser Rarität abgefüllt. Der Ausbau erfolgte während 20 Monaten in französicher Eiche mit feiner Röstung.

Konsumhinweis

Nach 3 - 4 Jahren erste Trinkreife (dekantieren!!), bis 15 Jahre lagerfähig