Eidos Rouge Chateau la Bastide, AOP Corbieres 2019

Traubensorten

• 80% Syrah
• 20% Grenache

Passt zu

Rotes Fleisch vom Grill, Wildgerichte, gereifter Käse

Charakter

Tiefdunkles Kirschrot, glänzend. Bouquet mit leichten Tabakaromen, feiner Vanillenote, Rauch, Cassis und schwarzer Kirsche. Gaumen geschmeidig, sehr feiner, eleganter Gerbstoff, verschmolzen. Langer, geschmeidiger, eleganter Abgang.

Geschichte

Guilhem Durand ist ein Winzer aus Leidenschaft, der tief mit der Erde verwurzelt ist. In seinen Weinen finden sich Terroir, Charakter und seine Leidenschaft zum Wein wieder. Auf seinem Château, welches er im Jahre 1989 gekauft hat, pflegt er insgesamt ca. 85 ha eigenes Rebland (63ha mit AC, 22ha als VdP), das traditionell bearbeitet wird. Auf lehmig-kalkigen und kiesigen mit grossen Steinen durchsetzten, südöstlich exponierten Rebflächen gedeihen die Trauben im mediterranen Klima bis zur schönsten Reife. Der Eidos wird wird manuell geerntet. Eine lange Maischegärung mit kontrollierter, langsam ansteigender Temperatur, gefolgt von einem 12 monatigem Ausbau in mehrheitlich neuen Barriques. Diese Cuvée wird aus Trauben von ca. 50-jährigen Rebstöcken gekeltert, welche einen durchschnittlichen Ertrag von nur 30 hl/ha erbringen.

Konsumhinweis

Trinkreif nach 4 Jahren, bis zu 8 Jahren lagerfähig

Bewertung

VINUM: Marktschau Languedoc 17.5 Punkte