Bodega Marañones, Madrid

Aus Madrid kommen momentan nicht Top-Fussballmanschaften, sondern auch äusserst spannende Weine. In San Martín de Valdeiglesias pflegt der junge Winzer und Naturweinfanatiker, Fernando García Alonso fünf verschiedene Weinparzellen ganz nach burgundischen und biodynamischen Vorbild. Zusammen mit Dani Jimenez Landi gehört er zu den sogenannten "Chicos del Terruar". So sind denn auch die meisten Weine aus nur einer einzigen Rebparzelle. Zwischen 650 - 850 m.ü.M gedeihen hier die Roten Garnacha und Syrah sowie die weisse Albillo auf Granitunterböden der Sierra de Gredos. Die mühsame Rebarbeit erfolgt nicht etwa mit Traktoren sondern mit Hilfe des Ackergauls und auch der Ausbau der Weine ist sehr unkonventionell. So werden die Trauben wie früher mit den Füssen "piesdescalzos" eingemaischt und mit Wildhefen bis zu 60 Tagen auf der Maische mazeriert. Da der ganze Ablauf bei kühlen Temperaturen von statten geht, entstehen hier keine überextrahierte Weinbomben, sondern äusserst subtile und feinfruchtige Weine mit Rückgrat! Wer solche Weine mag wird die Tropfen dieser winzigen Bodega lieben lernen.