NUNCI Cabernet Franc, Priorat DOQ, Celler Mas de les Pereres, (Biologischer Anbau, nicht zertifiziert) 2018

Traubensorten

• Cabernet Sauvignon

Passt zu

Kraftvolle Grilladen von rotem Fleisch, Braten aus dem Römertopf, intensive Fleisch- und Wildgerichte, rezente Käsesorten

Charakter

Tiefes Schwarzrot; Bouquet mit mineralischen, frischen Noten, Brombeeren, Cassis, Nelke, feine Vanille- und Kaffeearomen. Im Gaumen satt, stoffig mit unglaublicher Aromatik und unendlichem Abgang.

Geschichte

Die kleine Celler Mas les Pereres liegt im Herzen des klassischen Prioratgebietes, privilegiert wegen seines exzellenten Schieferbodens und seines Mikroklimas. Hier vinifiziert der umtriebige Belgier Dirk Hoet Rot- und Weissweine aus zum Teil über 80-jährigen Rebstöcken. Mittlerweile gehören diese zu den Topprodukten des Priorats. Auch Robert Parker war begeistert und bewertete alle seine Weine mit 90 bis 93 Punkten!

Der Nunci Costero wird aus Trauben der ältesten, ca. 80-jährigen Rebstöcken vinifiziert. Entsprechend ist der Ertrag mit 7 bis 8 hl/ha extrem tief. Eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung geben diesem Wein eine unvergleichliche Kraft und Eleganz. In neuen französischen Barriques, in denen der Costero während gut 12 Monaten schlummert, holt sich der Wein seinen letzten Feinschliff. Damit kreiert Dirk Hoet einen Spitzenwein der vom Terroir geprägt ist, aber trotzdem mit einer unglaublichen Frucht aufwartet.

Konsumhinweis

Trinkreif ab ca. 6. Jahr, bis 18 Jahre lagerfähig