NOTTI DI LUNA PIENA, Malanotte del Piave DOCG 2013

Traubensorten

• 100% Raboso Piave

Passt zu

Hervorragend zu Wild, würzigen Braten, gereiften Käse wie Grana oder Parmigiano

Charakter

Rubinrot, Duft intensiv und anhaltend nach dunklen Kirschen, Waldbrombeeren, Zimt und Vanille. Im Gaumen voll mit schweren, edlen Tanninen. schöner Würze und dunklen Früchten. Langanhaltender Abgang.

Geschichte

Ca' di Rajo befindet sich ganz in der Nähe des Städtchens Treviso, unweit des Flusses Piave in der IGT Zone Marca Trevigiana. Das Weingut liegt im Ortsteil Rai von San Polo di Piave. Die gut durchlüfteten Böden liegen auf einer Meereshöhe von rund 30 Metern und sind lehmig-sandig, mit Schwemmstein durchzogen. Die Erntememge liegt bei Raboso, Merlot, Cabernet Sauvignon und Incrocio Manzoni bei rund 50 Doppelzentnern pro Hektar. In den hügeligen Rebbergen im Gebiet von Conegliano Valdobbiadene, aus denen die Glera Trauben für den Prosecco Superiore DOCG stammen, liegt die Erntemenge bei 70 Doppelzentnern pro Hektar. Die Böden sind dort lehmig-kalkhaltig. Neben 25 Hektaren eigenen Reben werden auch Trauben aus zugekauften Trauben eingekellert. Um den Weinbau kümmert sich Simone Cechetto gemeinsam mit seinem Vater Bartolo und seinem Grossvater Marinó. Für die Administration ist seine Mutter Sandra de Giusti zuständig. Ein typischer italienischer Familienbetrieb halt.

70% der Trauben werden Ende Oktober gelesen, 30% werden in Trocknungsräumen für 40 Tage angetrocknet. Der Wein vergärt 20 bis 25 Tage in 12-hl-Fässern, der aus angetrockneten Trauben für 24 Monate in Barriques.

Konsumhinweis

Anfang Trinkreife, 15 Jahre haltbar